−講師紹介− 中国采館　朱夏　　井上　剛　氏

1962年(昭和37年)生まれ。高校卒業後料理の道を志し、新発田市の「中国餐庁　天龍軒」、小野塚龍吉氏のもとで修行する。平成３年三条市興野にて「中国采館　朱夏」をオープンし、オーナーシェフとなる。 　その後大阪にある調理技術研究所の料理研修に毎年参加し、意欲的に中国料理および食材の勉強を続けている。そんな努力の結果、全国でも数少ない「中国料理専門調理師技能士」の認定をいただき、業界での指導者の立場にある。 　現在、日本中国料理協会に所属し、県内外の会員交流や活動に参加し、常に技術向上を意識して精進している。最近では中国料理用調理器具メーカーのカタログ用料理の考案、料理教室の講師なども務め、様々なレシピの作成のお手伝いをして雑誌などでも紹介されている。 　平成２０年には、三条市商店街連合会の「これぞ究極、スペシャルディナー」企画で和食、洋食、寿司のメニューと並んで中国料理部門の指定店にも選定されている。 　 店名　　中国采館　朱夏 　 住所　　三条市興野1-10-20 　 ＴＥＬ　０２５６−３５−７０１６

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