Ｖｏｌ．５(１)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　提供　中国采館　朱夏
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　井上　剛　氏

−杏仁豆腐−

材料（４人分） 　 　　　　牛　乳　　　　　　　　カップ１と1/4 　　　生クリーム　　　　　　カップ1/4 　　　エバミルク　　　　　　カップ1/4 　コンデンスミルク　　　　大さじ３ アーモンドエッセンス　　　　少々 　　　　棒寒天　　　　　　　　1/2本 　　　　　水　　　　　　　　　カップ1と1/2 　　　　砂　糖　　　　　　　　大さじ３

シロップ 　 　　　砂　糖　　　　　１５０ｇ 　　　　水　　　　　　カップ４ 　　　レモン

●作り方● 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【１】　寒天は水につけ、戻しておく。 【２】　ボールに牛乳・生クリーム・エバミルク・コンデンスミルクを合わせる。 【３】　寒天を水で煮溶かし砂糖を加え、【２】と混ぜる。 【４】　容器に流し、冷蔵庫で冷やして固める。 【５】　シロップをつくる。 【６】　器に盛りつけ、シロップをかける。

履　　歴
○講師紹介
○Ｖｏｌ．１（１）	トマトの冷麺
○Ｖｏｌ．１（２）	かつおの燻製サラダ
○Ｖｏｌ．２（１）	あさりの老酒漬け
○Ｖｏｌ．２（２）	たらの黒豆（トウチ）炒め
○Ｖｏｌ．３（１）	本格派のフーヨウハイ
○Ｖｏｌ．３（２）	小あじの香味ソース
○Ｖｏｌ．４（１）	秋刀魚とおこげの甘辛炒め
○Ｖｏｌ．４（２）	鶏肉と栗のしょうゆ煮込み

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