Ｖｏｌ．11(２)
　　　　　　　　　提供　割烹まるみ　高橋一衛　氏

たこの和え物 たんぱく質とミネラルが豊富。頭はやわらかく食べやすい。

【材　料】(４人分) 　ゆでたこ頭：200ｇ　　水菜：１／２袋 　みょうが：２ヶ　　エリンギ：1パック　　ゴマドレッシング（市販） 【作り方】 [１]　ゆでたこの頭は水で洗い、食べやすい大きさに切る。 [２]　エリンギは焼いて、裂く。 [３]　水菜は３ｃｍ長さに切り、みょうがは細切りにする。 [４]　[１]・[２]・[３]を合わせ、市販のゴマドレッシングを和える。

できあがり例

〜履　歴〜
●Ｖｏｌ．１	モロヘイヤ　・　エスカルゴ風さざえ
●Ｖｏｌ．２	小鯵（こあじ）の南蛮漬け　・　どじょうの唐揚げ
●Ｖｏｌ．３（１）	みょうがのおかか和え
●Ｖｏｌ．３（２）	秋刀魚（さんま）のゆかりチーズ焼き
●Ｖｏｌ．４（１）	茄子と鯖の揚げ煮
●Ｖｏｌ．４（２）	鮭飛頭マリネ
●Ｖｏｌ．５（１）	鮭親子焼き
●Ｖｏｌ．５（２）	刺身サーモンのなめろう
●Ｖｏｌ．６（１）	鮭の信田巻き
●Ｖｏｌ．６（２）	鳥の味噌漬け焼きと里芋揚げ
●Ｖｏｌ．７（１）	たこのやわらか煮
●Ｖｏｌ．７（２）	鮭の羽二重蒸し
●Ｖｏｌ．８（１）	鰤（ぶり）のしゃぶしゃぶ
●Ｖｏｌ．８（２）	ふきのとう白味噌和え
●Ｖｏｌ．９（１）	菜の花としめじの辛子和え
●Ｖｏｌ．９（２）	甘鯛の桜蒸し
●Ｖｏｌ．10（１）	にしん・ぜんまい煮
●Ｖｏｌ．10（２）	もずくの和え物
●Ｖｏｌ．11（１）	竹の子と昆布の煮物

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