Ｖｏｌ．11(１)
　　　　　　　　　提供　割烹まるみ　　高橋一衛　氏

竹の子と昆布の煮物 食物繊維が豊富。竹の子の香りを楽しんでください。

【材　料】(４人分) 　ゆで竹の子：400ｇ　　昆布：40ｇ 　出汁：600cc　　酒：大さじ２　みりん：大さじ２ 【作り方】 [１]　ゆで竹の子は切れ目の部分をむいて水にさらし、下の部分は１．５ｃｍ 　　　又は半月切りにし、穂先は５ｃｍの半割りにする。 [２]　昆布は洗ってから１０ｃｍの長さの結び昆布にする。 [３]　鍋に竹の子と昆布、出汁：600cc、酒：大さじ２、みりん：大さじ２を入れて、 　　　弱火で約３０分、味がしみ込むまで煮る。

できあがり例

〜履　歴〜
●Ｖｏｌ．１	モロヘイヤ　・　エスカルゴ風さざえ
●Ｖｏｌ．２	小鯵（こあじ）の南蛮漬け　・　どじょうの唐揚げ
●Ｖｏｌ．３（１）	みょうがのおかか和え
●Ｖｏｌ．３（２）	秋刀魚（さんま）のゆかりチーズ焼き
●Ｖｏｌ．４（１）	茄子と鯖の揚げ煮
●Ｖｏｌ．４（２）	鮭飛頭マリネ
●Ｖｏｌ．５（１）	鮭親子焼き
●Ｖｏｌ．５（２）	刺身サーモンのなめろう
●Ｖｏｌ．６（１）	鮭の信田巻き
●Ｖｏｌ．６（２）	鳥の味噌漬け焼きと里芋揚げ
●Ｖｏｌ．７（１）	たこのやわらか煮
●Ｖｏｌ．７（２）	鮭の羽二重蒸し
●Ｖｏｌ．８（１）	鰤（ぶり）のしゃぶしゃぶ
●Ｖｏｌ．８（２）	ふきのとう白味噌和え
●Ｖｏｌ．９（１）	菜の花としめじの辛子和え
●Ｖｏｌ．９（２）	甘鯛の桜蒸し
●Ｖｏｌ．10（１）	にしん・ぜんまい煮
●Ｖｏｌ．10（２）	もずくの和え物

ホーム

株式会社 宮原新聞舗 〒955-0861新潟県三条市北新保1-12-14 TEL.0256-33-1187 FAX.0256-34-5715 MAILmiyahara@yc-sanjo.com